糯米糍也叫糍粑，德化的糍粑一般是农家有了大喜事或立冬节时才能享用。制作时使用上等糯米，用水浸透，在灶上蒸熟，然后倒进石臼里，用大木槌舂烂，再捏出一个个婴儿小拳头般大的糍粑团，趁热粘上各种调配成的混合粉末，实心，不包馅，滚成。德化糍粑所粘的粉...

糯米糍也叫糍粑，德化的糍粑一般是农家有了大喜事或立冬节时才能享用。制作时使用上等糯米，用水浸透，在灶上蒸熟，然后倒进石臼里，用大木槌舂烂，再捏出一个个婴儿小拳头般大的糍粑团，趁热粘上各种调配成的混合粉末，实心，不包馅，滚成。德化糍粑所粘的粉末有甜的、有咸的、有花生芝麻的、有豆沙的，咬一口，有浓郁的米香味，叫人回味无穷。

这种小吃趁热吃成效最好，因此德化当地有“舂臼糍、簸箕粿”的说法。在德化，糍粑是接待客人的上等“礼菜”，客从远方来，不亦乐乎！必须要上“鸡公糍”的风俗。

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