榆皮面饸饹是当地的传统特点小吃。当地老百姓，过去有个习惯，家家户户总要吃顿榆皮面饸饹，自从榆皮面发现将来，成为独具特点的一种风味食品。榆皮饸饹的主要材料为榆皮。榆皮的采集在春季出叶和深秋落叶时节。采集时把砍下的树枝捣扁剥皮，去掉皮上的表层薄...

　　榆皮面饸饹是当地的传统特点小吃。当地老百姓，过去有个习惯，家家户户总要吃顿榆皮面饸饹，自从榆皮面发现将来，成为独具特点的一种风味食品。

　　榆皮饸饹的主要材料为榆皮。榆皮的采集在春季出叶和深秋落叶时节。采集时把砍下的树枝捣扁剥皮，去掉皮上的表层薄皮，扎成小捆凉干，放阴凉处保存。磨面时，先切成节，然后上碾盘碾碎，碾碎后上石磨去磨，用细箩筛面，直到磨完为止。制作时先把榆皮磨成面粉状，加上荞面或白面和匀，然后用木饸饹床榨压，面随孔出，作细条落入水中，煮熟即可。

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